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南方朋侪普遍爱吃的菜,北方也吃可是不多,北方朋侪:很常见的!

lovgou.com  来源:全球乐购 日期:2020-07-27 21:47:40

今天小编给大家推荐一个小编自己很爱吃的食物,这种食物一般在南方比力常见,北方也会吃,可是没有生活在海边的人们吃得多和频繁,说到这里,相信大家已经能猜出七七八八了,没错这个就是青口,也就是我们俗称的海蛎子,其实青口在差别的地域,有着许多种叫法,可是其实都是青口这一个工具,小编之所以爱吃青口,是因为青口口感很好,尤其在烤过以后,放上一点蒜蓉,一点蚝油一起搭配着吃,口感肉质肥厚,很是好吃,许多南方人都认为北方人不怎么吃青口,实际上我们北方人也是吃的,只是吃的没有南方多而已!

蒜蓉蒸青口

By 简朴7700

配料:

青口 1斤、花生油 适量、生抽 适量、蚝油 适量、蒜 适量、姜 适量、柿子椒 半个、红椒 半个

烹饪步骤:

1.我就在盆子里放了一个蒸架,加入淘米水和盐适量拌匀,把青口倒进去,静置约15分钟后再多次换水,洗掉青口内里的泥沙。

2.我换了三四次水,最后一次用牙刷将每一个青口都刷洗了一遍,有长的海藻就用铰剪剪掉。我还稀里糊涂地用手瓣开了二个青口,后面以为差池劲,有点难度就停止了。

3.接下来就取一炒锅,加入适量的水,放入蒸壁,大火将锅内水烧开后,再将青口放入。盖上锅盖,大火蒸约6-7分钟。

4.蒸好了的样子。个个青口都开口了,我打开来的青口就显着缩水了,盘子里的水倒出盛起来可以做此外用途,例如打快手蛋花汤放入能提鲜。将开壳的青口去掉另一边,留着有肉的这一边备用。

5.我用了冠利的大蒜酱,发现其与海鲜挺相搭的,因此舀了二三勺备用,将大蒜和二片姜切末备用。

6.我还备了半个青椒和半个红椒一并切成丁。炒锅烧热,放入适量的油,加入蒜末,青红椒末,小火煎至蒜末变微黄即可。

7.盛入碗中,倒入少量的生抽汁和蚝油汁拌匀就可以了。

8.将调味料用勺子舀好放入蒸好的青口上,就可以开吃了,有没有以为挺好吃呢?用手拿起一个尝一尝就是了。我原来是12个青口的,效果照相时只有11个了,就是有一个被偷吃啦!

9.请品尝!

烹饪小贴士:

1:去除蒜味,小编有一个小贴士,那就是喝一杯牛奶,因为牛奶中的卵白质能够发生酸味的元素举行一个联合,从而可以去除蒜味。

2:青口有多种做法,能够做汤,也可以做菜,青口是个头越大越好,肉质嫩,而且肥厚,味道鲜美,适合和冬瓜萝卜等一起煨汤,十分鲜味,而且常吃青口可以有效提高免疫力,其中卵白质的营养很高,大家都知道,卵白质是维持免疫性能的营养素,也是组成白血球金额抗体的主要身分,所以平时适合多吃,对身体很好。

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