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康巴赫炒锅的正确使用方法

lovgou.com  来源:全球乐购 日期:2020-03-24 23:35:37

康巴赫蜂窝无油烟不粘锅使用小贴士

1. 新锅得手,先养锅.

1. 清洗新锅

2. 锅里放入凉水, 用中火烧开以后转小火继续烧十分钟, 然后把水倒掉.

3. 空锅用小火微微加热, 然后倒入油 ,任何油都可以, 可是千万不能用荤油, 用刷子,化妆棉等工具把整个锅都涂上油. 涂完后继续小火加热, 一会儿, 关火, 只管晾一晚, 第二天早晨开始使用.

4. 如果担忧养护不够,可以把热锅,涂油加热的步骤重复二,三次。

养锅的原理与作用

所有没有镀层的锅, 如铁锅, 珐琅锅等,都是使用金属分子的作用, 遇热后它的分子会张开, 所以在遇热的时候, 我们把油抹上去, 它就会把油全部吸收到它的外貌, 从而到达不粘的作用!

2. 正确使用无油烟不粘锅

1. 空锅加热, 我们不管做什么菜, 都要养成空锅小火加热的习惯. 可以用手探试, 当手上感受到下面的温度传上来有点烫手的时候, 温度就差不多了

2. 加油继续加热, 我们要把锅晃动一下,只管使锅体所有部位都匀称受热, 否则会导致没有受热的地方发生粘锅现象.

3. 炒菜历程中千万不要火太大, 火不要凌驾锅的底部, 否则会使整锅上面白色部门发黄, 甚至变黑. 特别是红烧食物时, 火太大了, 容易使有酱油渍的地方泛起黑斑.

4. 如果油煎牛排等少量食品, 建议用小火, 让火集中在烹饪的位置就可以了.

5. 在锅的使用历程中泛起锅里泛起黑斑现象, 一定是油温过高了, 一定要马上调治火候, 只管把火关小. 不要担忧油温不高炒出来的菜不香或者半生不熟的现象, 不锈钢锅有通过局部加热, 整锅传热的物理原理, 所以只要把锅底加热后就会整锅同时传热, 而且传热很是快.

注意:

1. 炒锅在新的时候只管不要用来隔水蒸食物, 炖食物或者煮食物, 只管只用来煎和炒. 如果用来蒸,煮,炖食品后, 请一定重新养锅!

2. 炒菜锅清洗时只管不要用洗洁精, 一般情况下只需要用热水清洗擦干可以了,实在锅太油可以先用纸巾抹洁净, 再用热水洗. 如果用洗洁精清洗后, 建议一定要重新养锅!

3. 炒菜后不要不清洗锅直接炒下一个菜, 前面遗留下来的盐和油脂很容易黑锅!

4. 使用不妥后的弥补措施

锅里倒入白醋加热, 然后擦有黑点的地方,重复擦拭直到洁净为止!

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