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微波炉也可以做蒸蛋?3分半!轻松制作鲜味蒸蛋

lovgou.com  来源:全球乐购 日期:2020-06-30 21:20:31

微波炉也可以做蒸蛋?3分半!轻松制作鲜味蒸蛋

微波炉蒸蛋有3个重点,即质料要室温状态、蛋汁要过滤以及容器要封口,前一项可确定加热所需时间,后两项则可确保制品外观漂亮、口感细致,不是说非得这样不行,可是小小一个行动,让蒸蛋赏心悦目,为何不做?

质料

蛋1颗,室温状态

牛奶110毫升(注1),室温状态,全脂为佳

盐和胡椒粉适量

可进微波炉饭碗1个(注2)

饭碗里摆上小滤杓,直接在滤杓里打蛋和过滤蛋汁,然后把牛奶突入滤杓,稀释未打散的卵白,彻底过滤,调味后封口,微波炉转300瓦加热3.5分钟,取出稍微置凉,开动!

注1:可以使用高汤和牛奶各半,但不要省略牛奶,不外可以用豆乳取代牛奶;建议不要顺手改成100毫升,制止制品略硬,如果你喜爱扎实的布丁口感则另当别论。

注2:我使用的饭碗,直径11公分、高6公分、容量250毫升。

如果喜欢超级滑顺水嫩的蒸蛋,还可以把液体量加到120毫升,不外得微波4分钟,然后取出碗摇晃测试熟度,若是有水分晃动的情形,就放回微波炉加热15秒,每15秒「晃」1次,你会获得想要的制品。

我经常随时来1碗,撒香松或肉松,简朴小食应付随时的馋意!

昨天半夜阅读艾西莉的「懒人微波炉蒸蛋」,天哪,这简直是投我所好呀!我是蛋控,尤其是蒸蛋,我没有大同电锅,所以蒸蛋一定要烧一锅水,然后蒸蒸蒸,我向来喜欢用微波炉帮助摒挡,没想到可以蒸蛋!

蛋2颗打散,少许糖蒜汁、酱油和清水,调成蛋液的2倍,然后和蛋混淆。飘在上头红点点是干贝海鲜酱的辣油,哈~

过筛,封上保鲜膜,微波炉转300瓦煮8分钟。

会选300瓦,只是因为艾西莉说「小火」,我的微波炉最高900瓦,中间是600瓦,想固然耳,以此类规「小火」是300瓦

真的好利便!

水嫩嫩!

一起来微波炉蒸蛋吧!

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