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号称漂亮,冻龄,瘦身的酵素,其实是在收“智商税”!

lovgou.com  来源:全球乐购 日期:2020-07-31 23:51:17

前几年,市场上铺天盖地的广告都在吹“酵素”。

不少商家打广告的时候都宣称自己的产物是 “纯植物”、“绿色提取”的,消费者看着就以为很“康健”。就问你心动不心动?因为明星效应,再加上微商认真地宣传,一时间,酵素的价钱被炒到几百块一瓶。只管其“身价”不菲,还是有大批追求漂亮、冻龄、瘦的人拜倒在其石榴裙下。

酵素到底值不值得买?它究竟有没有功效?带大家揭开“酵素”的神秘面纱……

酵素=酶?

“酵素”是日文中“植物酵素エキス”的舶来词,它对应的英文为“enzyme”,翻译过来是“酶”。但事实上,酵素基础不是酶。

国标T/CBFIA 08001-2016 酵素产物分类导则中将食用酵素界说为“以动物、植物、食用菌等为原料,经微生物发酵制得的含有特定生物活性身分,可食用的酵素产物。”是不是听起来似曾相识?没错,生活中常见的泡菜、腐乳、酸奶,你都可以称它们为“酵素”。简朴来说,酵素是一种植物发酵制品,而酶 ≠ 酵素。

酵素饮料是泡菜汁?

市面上的酵素产物做生意家包装,各路明星推荐后,身价蹭蹭蹭往上涨,一改“罐头”印象的土味。这些酵素产物有些是粉末状、片剂、胶囊,有些是酵素饮料,可是现实却是……

你以为包装精致的酵素饮料,其实就是泡菜汁兑水……

某宝高销量酵素饮料

可能你会说,价钱这么高,不就是个泡菜,我自己做,纯手工、纯天然还不行吗? 孰不知,自制的酵素具有很大的风险!当发酵条件控制欠好的时候,发酵历程中很有可能发生对人体有害的物质,好比甲醇、亚硝酸盐等,另有可能使有害菌大量繁殖,发生毒素。

除开这些,为了口感,自制酵素实际上还需要添加大量的糖,使得减肥门路难上加难。几口酵素下肚,你确定自己真的是在减肥?所以,别再折腾了,水果直接吃,它不香吗?

酵素辟谣举行时!

但凡点开一些微商、微博中推荐的酵素广告,他们就会宣传的功效有:纤体减肥、排毒养颜、改善胃肠道功效、预防便秘、抗氧化、降低血糖血脂、提高免疫力,更有甚者,能够抗癌防癌、包治百病……

真的有这些作用吗?我们来理性分析一波。纤体减肥、排毒养颜,促进胃肠道蠕动,预防便秘。作为高举“减肥”大旗的产物,咋让你减肥?吃了快点排挤来呗!

而起到促进肠胃蠕动的因素主要有以下几点:

植物为主的发酵原料富含膳食纤维;

膳食纤维经微生物发酵后,会发生低聚糖(一种不被人体消化吸收,但可以被肠道中的益生菌使用的糖类)。低聚糖自己就有促进肠胃蠕动的作用,此外,肠道中的益生菌发酵低聚糖发生短链脂肪酸,也能够刺激肠胃蠕动,预防便秘。酵素加工历程中,人为添加膳食纤维;但也不乏无良商家添加泻药身分,所以吃了之后确实高效促进了肠胃蠕动……因此,在一定水平上,“酵素”确实可以改善胃肠道功效,预防便秘。但比起酵素高昂的价钱,吃酵素对肠胃功效的价值远不如直接吃蔬菜、水果性价比高。

抗氧化,降低血糖血脂,提高免疫力

具有以上这些保健效果的,通常是一些功效性的身分,如多酚、黄酮类物质,而这些物质都是发酵原料中自己就含有的(好比葡萄中含有花青素,大豆中含有异黄酮),并非通过微生物发酵后才有。究竟对于微生物的生长来说,这些并非它们所必须的物质。如果想通过酵素来抗氧化或到达保健效果,还是直接吃新鲜的水果蔬菜吧。

包治百病、抗癌

都2020年了,光包治百病这一点,真的有人会相信吗……如果真有如此神奇,医院早倒闭了。简而言之,酵素不是药,只是一种康健的发酵食品。有钱任性的话,吃个开心就好了,至于功效嘛……别太认真。

想靠吃酵素就“躺赢”减肥?还是长点心吧!究竟没有无缘无故的肉,也没有一蹴而就的瘦!酵素价钱如此昂贵,交的还是“智商税”,不如捂好钱包,理性吃喝。

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