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养生新星“雪燕”究竟是什么

lovgou.com  来源:全球乐购 日期:2020-08-02 08:58:47

养生圈貌似一直很讲求“咖位”,“燕窝姐”作为顶流“大花”,虽然近年来也有许多争议,但素来走高奢门路。可就在近期,有人发现,“燕窝姐”也开始走平价门路了。怎么回事呢?原来,不是“燕窝姐”突然改变门路,而是被新出道的明星“碰瓷”了。

说起来,这个新晋明星颜值简直是很高,晶莹剔透,口感润滑,官方照形似“燕窝姐”,所以甫一出道,就有人叫她“平民燕窝”“植物燕窝”等。不外,上述叫法始终有种仿制品的低级感,于是营销团队给她起了个更巧妙的艺名——雪燕。

更名换姓后,种种营销说辞满天飞,号称雪燕是燕窝的一种,“具有补水保湿,减脂润肠,提高人体免疫调治”“增强儿童大脑开发”“调治人体胶原卵白生长”“使皮肤丰满、紧实有弹性”等功效。

真是这样吗?实际上,虽经加工后,雪燕与燕窝确实神似,但本质上说,它们在生物物种上没有半点关系。

现在市面上售卖的雪燕有多种泉源,如印度雪燕、缅甸雪燕、越南雪燕、印尼雪燕,另有云南雪燕等。但无论来自那里,雪燕主要是指苹婆属植物的天然胶状排泄物,类似桃胶。

好比产自印度的雪燕,学名是胶苹婆的排泄物,市场上称之为 “啫喱雪燕”,中文名是刺梧桐胶,又叫卡拉亚胶。产自缅甸的雪燕是来自花斑苹婆的排泄物,市场上称之为“拉丝雪燕”。产自越南、印尼等地的雪燕则是绒毛苹婆的排泄物,这种植物在中国云南也有漫衍。另有一种雪燕的学名是豆科黄芪属植物的排泄物,中文叫黄蓍胶,又叫黄蓍树胶、西黄蓍胶。

养生圈营销是一时的泡沫,终究要拿功效说话。从营养身分来说,雪燕由多糖等物质组成。不溶于水的大分子多糖能吸附大量水分子形成凝胶状,体积膨胀数十倍,因此口感很不错。它们既不能被胃肠道消化吸收,也不能发生能量,所以可以通过延缓肠道对糖的吸收,降低机体对糖的摄取,以此降低体内的血糖,控制能量摄入(固然炖糖水吃就另当别论了)。

因此,雪燕可以作为糖尿病辅助治疗的食物。此外,作为膳食纤维的一种,吃点也可以起到缓解便秘和促进排便的作用。

总体来说,雪燕既没有胶原卵白,也没有富厚的营养,它就是一种植物多糖,口感不错,具备膳食纤维的功效,现在在食品工业中,大多作为增稠剂、乳化剂、保湿剂和稳定剂使用,有广泛的用途。所以,对雪燕,没须要神化,也无需矮化,希望消费者吃得明显白白。

作者:戴承兵(上海市疾病预防控制中心化检所技师)

编辑:吴金娇

责任编辑:唐闻佳

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